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牛奶煮沸后“有毒”
2016年01月07日 来源:山西广播电视报临汾周刊 
    冬天到了,很多人都喜欢在早晨给自己煮一杯热热的牛奶,既能暖暖身子,又能补充身体的营养。殊不知,这就相当于在给身体注入慢性毒药。
    牛奶中含有丰富的氨基酸成分。这些氨基酸在高温状态下会转变成果糖基氨基酸。进入人体后不仅不宜消化,还会对肠胃造成危害。
    牛奶中磷酸物本是属于酸性的,但是其在高温状态下会变性,甚至还会出现沉淀的现象。会阻碍消化系统的正常运行,无异于在给身体摄入慢性毒药。所以,在煮牛奶的时候千万不要高温煮沸,牛奶变温之后即可。     (据《健康时报》)
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